Les apiculteurs 

Forts de vingt-cinq ans d’expériences professionnelles, nous avons décidé en 2019 de changer de vie en devenant apiculteurs. Nous avons installé notre exploitation à Buncey, un petit village du Nord de la Côte d’Or, d’où Clotilde était originaire.

Nous voulions vivre une aventure à deux, donc nous travaillons ensemble sur les ruchers et à la miellerie, mais nous avons chacun à charge l’un des domaines.

Clotilde est responsable du travail en miellerie : travail du miel à froid, mise en pot, confection des pains d’épices et chutneys et commercialisation.
Benoît, lui, est responsable de la production : conduite de cheptel, planification des saisons, travail de menuiserie et d’entretien sur les ruches, sans oublier la comptabilité !

Marthe, étudiante en lettre, s'est jointe à l'aventure et s'occupe de la communication.